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Dom Antoine-Joseph Pernéty
      Bain-Marie, en termes de Science Hermétique, est le fourneau des Sages, le fourneau secret, et non celui des Chymistes vulgaires. On donne quelquefois ce nom au mercure philosophal. Ce qu'ils appellent Bain s'entend aussi d'une matière réduite en forme de liqueur, comme quand on veut faire la projection sur un métal, ils disent qu'il doit être au bain, c'est-à-dire en fusion.  Dom Antoine-Joseph Pernety, Dictionnaire mytho-hermétique, Edition de 1758 - Français modernisé par France-Spiritualités.



Nicolas Lémery
      Le bain-marie se fait lorsque l'alambic contenant la matière qu'on veut échauffer est placé dans un vaisseau rempli d'eau, sous lequel on met du feu, afin que l'eau s'échauffant échauffe aussi la matière qui est dans l'alambic.  Nicolas Lémery, Cours de chymie (1675), p. 26 - Français modernisé par France-Spiritualités.